2017-07-10 初夏の味 私にとってのソウルフードというものがあるのならば、やはり小鮎の甘露煮です。 同級生たちもそれなりの年齢になってきておりますので、普段から煮炊きをしてても、子供の時の味を忘れないらしく、皆、これを甘いの辛いのと言いながら炊いているようです。これが番茶とよく合うばかりか、白ワインとも素晴らしく合います。